4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sütemény
• befejező fogás
• túró
• desszert

a tésztához

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1-2 evőkanálnyi víz
• 1 csipet só

töltelékhez

• 33 dkg tehéntúró
• 10 dkg cukor
• 3 dkg búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás sárgája
• lekvár a töltelék alá

a habhoz

• 6 tojásfehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 2 evőkanálnyi piros lekvár

Elkészítés

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, és a sót, és a vajjal kézzel összekeverjük. Majd mehet bele a víz, azután a porcukor. Simára gyúrjuk. Egy nagyobb jénai tálba, vagy egy kisebb tepsire, és 180 fokos sütőben, amit előmelegítettél, megsütjük. Ez kb. 10-15 perc. Közben a töltelék anyagait összekeverjük. Megkenjük vékonyan a lekvárral a félig sült tésztát, rátesszük a tölteléket, és visszatesszük a sütőbe még kb. 10-15 percre. Levesszük a sütőt 150 fokra. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a lekvárt. Szétterítjük a tetején, szitán rászórunk kevés porcukrot, és további 20 percre visszatesszük a sütőbe.